商丘美食舌尖上的商丘 商丘特色美食小吃

　　舌尖上的商丘 商丘特色美食小吃都有什么呢？

　　归德府的水激馍，夏邑冉家的五香糟鱼，归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜。虞城贾寨的豆腐干，景家麻花等是当地很有特色的名吃。

　　小吃有：“铁锅蛋”、冉家五香糟鱼、许家汤圆、虾子烧素、郭村烧鸡、松月牌白糖豆腐乳、古宋牌酱包瓜、魏庄麻糖、景家麻片、鸡爪麻花、虞城黑京果、麻花庄麻花、贾寨豆腐干、商丘水激馍、豫东宾馆小烧饼 、宁陵杠子馍、司庄腐竹

　　舌尖上的商丘 商丘美食之魏庄麻糖

　　魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。

　　此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料，操作工艺是：大米蒸馏，加入糖的催化酶，榨出糖汁，经熬制、拉制、切割，辅之芝麻、白面而成。麻糖粗细均匀，长短一致，芝麻沾满不露皮，两端封口不通气，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜适口。

　　舌尖上的商丘 商丘美食之景家麻片

　　曾被清朝康熙列为贡品。景家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它优质原料制作而成。麻片雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。

　　舌尖上的商丘 商丘美食之许家汤圆

　　许家汤圆是古城商丘著名餐馆三盛馆制作的一种风味独特的远宵。

　　因餐馆是由许树复和他的两个师兄弟于清光绪十九年(1893)创办的，至今仍由许家第三代传人许明林掌灶，故称“许家汤圆”。

　　许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶莹如玉，馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。品种繁多，各具风味，人称“蜜汁八宝远宵”。

　　许家汤圆10分钟便可煮熟，绵软粘而利口，其味蜜甜，水果味浓，久食不腻，是商丘著名风味食品。

　　舌尖上的商丘 商丘美食之虾子烧素

　　是明清时古城归德的一道名菜。制作方法是：用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味色重、香浓、汤厚、火透。

　　舌尖上的商丘 商丘美食之冉家糟鱼

　　清乾隆年间列为贡品。五香糟鱼选择夏邑城湖鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，为宴席佐餐佳品。

　　河南阿五美食有限公司由中国烹饪大师樊胜武先生于2004年在郑州创办。主营新派豫菜、精品家常菜。河南阿五美食有限公司先后获得“全国绿色餐饮企业”、“河南名店”、 “河南省首批豫菜品牌示范店”、“中国烹饪协会理事单位”、“中国餐饮百强企业”等荣誉称号，在餐饮界享有较高知名度和美誉度。阿五美食开业至今，用“人品”做生意。

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