商丘美食舌尖上商丘九十七榴莲千层蛋糕

　　商丘网讯榴莲是种很独特的水果，单吃时很多人受不了它那股浓烈的“臭”味，若用它做成了甜点，瞬间就有了诱人的口感，比如榴莲酥和榴莲冰激凌。而最近十分火爆的榴莲千层蛋糕，就因其奇妙的美味让人欲罢不能，是吃货的你就赶快行动起来到三秋宾馆旁的“爱尚千层蛋糕”订购吧！

　　爱尚家榴莲千层蛋糕采选优质原料，配以100%纯手工制作。马来西亚空运的榴莲，进口低脂奶油加新鲜的水果，不论色泽还是口感绝对可以让你食欲大增。在选料上，则使用健康的纯动物奶油，植物奶油，且无任何添加剂。全麦面粉混合鸡蛋和牛奶，每个步骤都要将比例调到恰好，这样纯天然制作出来的班戟皮口感细而不腻。在层层扎实的蛋糕胚之间，夹着十足的奶油和货真价实的榴莲碎肉，让你一口就可以享受到蛋糕带来的鲜、美、香、甜。

　　其实，榴莲千层蛋糕自己也可以在家尝试制作。千层蛋糕的变化性很大，根据个人口味，它可以随意搭配自己喜欢的水果。其后关键则在于烙皮，这当然需要一口好锅，薄与厚的程度也要看你的技术是否好，最重要它没有烤箱也能搞定。老板告诉记者，制作材料平时都能买到，包括面粉、蛋黄、牛奶、黄油、砂糖、榴莲、面粉筛和平底锅等。第一，将蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入黄油溶液搅匀，待用；第二，平底锅中放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎多几块，待凉；然后，将鲜奶油打发，将榴莲去核，将榴莲肉打成泥，与打发的鲜奶油混均匀；第三，把煎好的薄饼放在干净无水的碟子上，然后抹一层鲜奶油，再铺一张薄饼，按这个方法一直铺到薄饼没有为止，再放入冰箱冷藏1—2小时，就可以拿出来吃了。