老行署烤鸭老店举行成立26周年庆典活动商丘美食

　　商丘网讯 秋风送爽，硕果飘香。昨日上午，老行署烤鸭老店举行成立26周年庆典活动。现场鼓乐齐鸣，一派喜庆。这家为商丘百姓奉献美味26年的烤鸭老店，在中秋佳节来临之际，店内装修一新，店员焕发，他们将以更加优质的服务，更加健康美味的食品欢迎您的光临。

　　老行署烤鸭老店位于凯旋中运输公司汽车总站斜对面，是一家以经营烤鸭为主的特色饭店。从1987年成立以来，这家老店已经伴随商丘人民走过了26个春秋，成为了商丘人民自己的烤鸭店。

　　老行署烤鸭老店开业于上世纪80年代，创办人就是有“烤鸭王”之称的王青海。1987年，在商丘行署门口，从学艺归来的王青海租了4平方米的门面房开办自己的烤鸭店，发展到现在，古色古香的老行署烤鸭老店营业面积已有近千平方米。目前，该店能够承接商务宴请、亲朋、婚庆喜宴等活动。

　　谈起自己的经营，让王青海最难忘的就是创业初期。烤鸭享誉全球，王青海将烤鸭原样引进到商丘，心想一定会受到商丘老百姓的欢迎。谁知第一天烤了4只鸭子，只卖出了半只，商丘人不认他的烤鸭。甚至，还有人说“味道太淡，还没有豆芽菜味道好”。很明显，各地的口味差异决定商丘不能照搬的经验。之后，王青海不断改变烤鸭的味道，使之适应本地人的口味。

　　功夫不负有心人，其采用纯正特级填鸭为原料，结合传统烤法和现代技艺，经数十道工艺精制而成的老行署烤鸭得到了商丘老百姓的认可，生意火爆起来。现在每天能卖出一二百只烤鸭，多的时候能卖300多只。

　　随着经营规模的不断扩大，现在他每年都向地税部门缴纳10多万元的税款，为60余人提供了就业岗位。即使在他创业最的2004年资金十分紧张的情况下，还为家乡修捐款5000元。近年来，他经常组织员工为灾区捐款捐物，奉献爱心。

　　26年来，王青海在经营方面感触颇深。他说，要实在，做菜要实惠。不但他自己这样做，店内员工也是这样做的。2007年11月7日，从郑州来商丘考察投资的萍女士在该店吃过饭结账时，估价超过70万元的包不慎掉在桌子下面。第二天，萍女士从店员手中接过钱包时，十分，坚定了她在商丘投资的信心。

　　多年来，老行署烤鸭老店生意兴隆，时常有顾客将钱包、手机、数码相机遗忘在店内。店员捡到顾客丢失的财物，全部如数归还给了顾客，店员拾金不昧的受到了失主的交口称赞。

　　老行署烤鸭老店之所以取名“老行署”，还有一个纪念老商丘的情结。为了纪念商丘行署，王青海把“老行署”注册为商标。26年来，老行署烤鸭老店烤鸭生意经营经久不衰，并推出一鸭八吃、鸭宴全席等，令人百吃不厌，成为美食家之追求，让人流连忘返。

　　店庆活动：

　　为迎接中秋佳节，即日起至9月8日，凡在本店预定5只烤鸭，赠送1只烤鸭，可随时来取。

　　老行署烤鸭老店大事记：

　　●1987年年底，王青海从学艺归来，开办烤鸭店。

　　●2004年，规模扩大，店址搬到凯旋中运输公司汽车总站斜对面。

　　●2004年9月，注册“老行署”商标。

　　●2005年9月，获商丘市首届电视烹饪大赛团体金。

　　●2006年9月，被河南省厨王争霸电视擂台大赛组委会授予“河南省金牌名吃店”，王青海被组委会聘为烤鸭顾问。

　　●2008年，被市地税局评为纳税先进个人。

　　●2009年12月，其“快刀骗鸭”绝活获商丘市首届民间绝活大赛“商韵”。

　　●2010年5月，在“品味60年 商丘味道美食盛典活动”中，本店“一鸭八吃”被评为“商丘金牌菜”。本店获评“最佳经济消费酒店”。

　　●2013年6月，携“快刀片鸭”绝活加入商丘民间绝活表演艺术协会。