时间:2013-06-26 11:05:00来源: 中国食品报网
近日，“盼盼食品杯”第三届全国职业技术院校在校生西点创意大赛决赛在上海浦东新国际博览中心举行。时值中国国际焙烤展览会开展期间，来自国内外食品焙烤行业的领导、专家和嘉宾以及盼盼食品集团技术总顾问罗兰·梅尼耶先生、盼盼食品集团执行总裁蔡金钗先生共同此次大赛的精彩上演。
据悉，此次比赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、中轻联人才培训交流中心、全国食品工业职业教育教学指导委员会联合举办的，比赛得到福建盼盼食品集团的大力赞助。此前，该赛事已经成功举办两届，大赛旨在为食品工业发展培育创新人才，鼓励食品科学专业的大学生利用烘焙工艺，开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业开发价值的健康产品。参加本次决赛的42名选手是在历经了5个月的前期初选和训练后，通过层层选拔，从近百所食品类职业院校近万名在校生中脱颖而出的。
此次决赛历时一天，在决赛现场，选手们认真地制作着自己的作品，每一个步骤都非常细心，每一个环节都非常认真。激烈的比赛吸引了很多观众，他们对选手们手中不断成型的创意糕点造型表现出了极大的兴趣，并且赞不绝口。当然，场上的评委们也没闲着，他们认真地对选手们的作品进行点评。
经历了一整天的紧张角逐，选手们向专业裁判和观众们展示了他们精心制作的作品。其中几款作品得到了专家裁判的一致好评，认为这些作品已经达到甚至超过了专业选手，专家裁判甚至在比赛现场就开始物色参加世界技能大赛的优秀苗子，准备作为重点培养对象。
比赛结束后，福建盼盼食品集团技术总顾问罗兰·梅尼耶先生对学生的作品进行了精彩点评。首先罗兰·梅尼耶先生对选手们取得的成绩表示祝贺，并表示今年参赛选手的技术水平明显好于去年。他说，参赛的选手们都具有较好的专业水准，从他们刚开始时的备战状态，到作品制作的材料准备等一些细节以及制作过程的一丝不苟就可以看出参赛者的用心，参赛选手们能够如此认真对待这场比赛，他很开心。此外，选手们的作品也是创意十足，让他再一次感受到了中国美食文化的精深。最后，梅尼耶先生对获选手作品进行了针对性点评，并给他们颁，同时还回答了现场观众的提问，让大家收获颇丰。
盼盼食品品牌负责人告诉记者，此次大赛的成功举办，对盼盼食品集团具有重大意义。盼盼希望借助赛事的推广，推动国内烘焙食品行业的发展和创新，同时也为热爱食品的高校学子们提供一个展示平台，希望他们能为中国、甚至世界消费者带来更多可口、美味、健康的食品。
赛后，有业内人士认为，盼盼食品集团积极支持西点创意大赛，不仅是为广大的高校学子提供一个实践与施展才华的平台，更多的是为中国的食品行业持续选拔培养了顶尖的西点制作人才，为国内西点事业的发展提供庞大的人才资源库，这对国内整个食品行业都具有深远影响。
经过评委的认真评选，此次比赛共有25名选手获，其中福建省湄洲湾职业技术学校姚少剑、江苏食品职业技术学院王聪、福建省侨兴轻工学校王苏逸、天津现代职业技术学院赵莹、阜阳职业技术学院雷佩佩等5名选手获得金。江苏食品职业技术学院张鹏飞、职业技术学院丹、福建省侨兴轻工学校杨宏郁、生物科技职业学院王若微、王森烘焙西点西餐咖啡学院朱丽艳、山东科技职业学院李亚静、上海市贸易学校郑旭东、王森烘焙西点西餐咖啡学院薛莹、山东商务职业学院李新玉、农业大学职业技术学院盛长岩等10名选手获得银。新疆轻工职业技术学院闫丹、辽宁农业职业技术学院马佩佩、商丘职业技术学院程影、江苏农林职业技术学院刘丁、温州科技职业学院余丽丽、辽宁现代服务职业技术学院王雪、温州科技职业学院黄煜、上海市第二轻工业学院桂文浩、一轻高级技术学校高东雪、莆田学院彭家强10名选手获得铜。
至此，2013年 “盼盼食品杯” 第三届全国职业技术院校在校生西点创意大赛在各方的共同努力下落下帷幕。
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