炉鱼--商丘网商丘美食

　　第一眼在中环一楼中段看到炉鱼餐厅，眼前突然一亮，它绝对可以用时尚、前卫、另类来形容。走进店内，立体的几何餐椅，专属的马克杯，屹立在中间、造型奇特的大火炉更是引人注目，再加上以西餐的烘培方式制作成的烤鱼，无论色泽或是口感，都让人赞不绝口。想不想亲自体验这道美食带来的新鲜感？那么，亲们必须去一趟炉鱼！

　　烤炉作为炉鱼的核心，其灵感来自意大利的比萨炉。 4种不同的鱼类，再搭配十几种不同的口味以及选择的烹饪方式，目的就是为食客留下印象，让大家赞不绝口。走进火炉旁，看到师傅打开炉子的小门，取出一条条烤鱼，瞬间吊起了小记的胃口。刚坐上桌，就迫不及待点了口味中最具挑战味觉的“麻辣”，并选择了自己最爱吃的茴鱼。等了大约10分钟，“鱼儿”终于被端上了桌，首先映入眼帘的就是麻椒上铺满了一层红辣椒，夹起一块连着皮的鱼肉放入口中，外焦里嫩的口感连带麻辣鲜香的感觉占据了整个舌头。而打底菜小记则挑选了常吃的金针菇、藕片、冬瓜、海带和豆腐，此时鱼的鲜香已统统被吸入了菜中，总之一句话：“特别棒！”

　　“你在吃之前，多在烤盘上炖一会儿，让鱼入味儿，也可以用铁铲将鱼身慢慢抬起，让汤汁融入鱼体内。”隔壁桌一位资深吃货告诉小记，为了让汤汁更能融入鱼肉当中，可以用筷子多扎鱼身几下。

　　炉鱼口味有10种之多，种类包括海鲈鱼、草鱼、茴鱼和黑鱼。除此之外，菜单中还提供了辅菜供顾客选择，其中有烧烤、甜点和凉菜等。而烤鱼与冷菜的搭配也解决了烤鱼餐桌上烤鱼一方称霸的局面，更增加了烤鱼之外的多样性。