●“高记肉夹馍”天天排长队●“小吴蛋黄炸玉米”堪称玉米界的“土豪金”
●“刘家鱿鱼”鲜味太销魂●“胖大海”蒜薹羊排常吃不腻
□文/摄本报记者周际娜
第三站
在高校吃货圈里，一直流传着这样一句话：“如林，美食如云”，这是对哈师大夜市最精准的评价。这条位于哈市文兴街的夜市，十多年来一直备受吃货们力捧，被视为品尝街头美食的首选之地。
或许是紧邻哈师大艺术学院的缘故，就连这附近的“烟火”也被沾染了些许艺术气息。记者经过连日走访发现，哈师大夜市里不仅有颇具特色的地方名小吃，还有一些商家原创、极富想象力的个性美食，“土豪金”玉米、蒜薹羊排、锅包鸡柳、秘制卤肉卷……喜欢尝鲜儿的吃货们，赶紧带上这份美食攻略，一起“扫街”吧！
★爱吃肉夹馍的看这里——
高记腊汁肉夹馍
夜市“代表作”
边吃馍边看“飞刀表演”
学费：人均4元
在哈师大夜市，有一支非常稳定的吃货队伍，只要“高记腊汁肉夹馍”一摆摊，各吃货们便蜂拥而至，长队排出老远。没吃过的人，似乎很难理解，“为了吃个肉夹馍排长队，至于吗？”至于，真至于！
高记肉夹馍是哈师大夜市的“代表作”，随便找个吃货打听，“哈师大周边有什么好吃的？”如果他没在第一时间向你推荐这家肉夹馍，那他肯定不是专业选手！4日晚，记者闻香而至，只见这家肉夹馍的摊位上摆着一口巨大的汤锅，里面正煮着猪肉和卤汁，酱肉酥烂，香气扑鼻。据记者了解，摊位上的一男一女是夫妻，肉夹馍虽然是陕西小吃，可人家其实是河南人。俩人分工明确，女的烤馍，男的剁肉，配合相当默契。
值得一提的是，他家的馍都是现烤出来的，带着酥脆的“外衣”，散发着一股面香。男老板将卤好的大块猪肉从汤锅里捞出来，瘦肉很多，肥肉比较少，混着青椒一起剁碎，让二者的味道充分融合，填料之前，还会浇上一层浓浓的肉汤。满满的肉，清爽的青椒椒，浓郁的汤汁，薄脆的馍，难怪，吃货网友“VIVA”评价如此之高，“热乎乎的馍拿在手中，手掌感受着食物的温度，一口咬下去，肉香，清香，馍香，三香融合，飘飘欲仙啊……”
还有一点，不得不说，那位男老板的刀功实在了得，啪啪啪，运刀干净利落，分明就是在表演行为艺术啊，周围的小伙伴们都看呆了，有木有？花四块钱吃个肉夹馍，顺便看场“飞刀表演”，记者觉得相当划算呢！
★爱吃烤面筋的看这里——
高记烤面筋：
一人两串左右开弓加糖味道更赞哦
学费：人均4元（两串）
在“高记腊汁肉夹馍”旁边，有家“高记烤面筋”。怎么又是高记，难道是拓展业务了？记者一打听才知道，原来两个摊主早就认识，还是河南老乡，索性凑到一起出摊。
烤面筋是豫东地区特色小吃之一，河南商丘是烤面筋的发源地，这两年可谓火遍了的大街小巷，大有奋起直追烤冷面的架势。虽然，烤面筋被视为难登大雅之堂的街头小吃，可人家其实挺有背景的，据说连《红楼梦》里都有记载呢！
据记者观察，这家高记烤面筋确实卖得挺火的，烤炉前围了好几圈人。与一般的烤面筋不同，他家的串比较大，一般一串顶两串。
由于烤面筋是螺旋状的，一旦下口，就得转圈吃，套用一句广告词“根本就停不下来”。手里握着一串色泽金黄红亮的烤面筋，QQ的、弹弹的，吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，特别是刷上一层辣酱，再撒上一层孜然烤制之后，明明是素食，却能吃出一股肉香味儿。好吃还不用担心变胖，吃货MM终于可以心安理得地敞开吃了。
按照惯例，烤面筋在出炉之前，老板会问一句：“加糖吗？”这时候，你一定不要犹豫，要赶快点头才对，记者现场体验了一把，稍微加点儿糖的烤面筋，味道更赞哦！最好能一次买两串，左右开弓，吃着非常过瘾呢！
★爱吃玉米的看这里——
小吴蛋黄炸玉米：
玉米界的“土豪金”边走边吃回头率超高
学费：人均5-6元
一般来说，街边卖的玉米无非就两种吃法：一种是煮着吃，一种是烤着吃。
可是你见过炸着吃的玉米吗？在哈师大夜市，“小吴蛋黄炸玉米”应该算是这条小吃街上的新宠。说到炸玉米，这条街上还真是不少，但就是“小吴”家火到不行，经常是排着二十几号人，每人拿着一个纸杯，眼巴巴地盼着炸玉米出锅。
“小吴玉米”分两种，一种是五元钱的普通玉米，还有就是六元钱一根的水果玉米，吃货们可以选择。玉米的个头普遍比较大，一看就是经过精心挑选的，表面被糊上一层厚厚的鸡蛋浆，放入油锅里，才三四分钟便炸得酥酥脆脆的，而里面的玉米又嫩又甜。
“小吴玉米”还有个独特之处，顾客可以根据自己的喜好随意添加酱料，喜欢甜的可以选择番茄酱、沙拉酱、蓝莓酱、巧克力酱、哈密瓜酱，喜欢咸的可以刷上烧烤酱。有“选择恐惧症”的朋友，排队时一定要事先想清楚要刷哪种酱，否则轮到你时变来变去耽误时间，可是会招来后面心急吃货们的白眼哟。
在寒冷的冬夜，走在小吃街上，举着一根“土豪金”颜色的玉米是一件非常拉风的事情，回头率真的很高哟！当然了，如果你实在觉得有点儿冻手，还可以把玉米放在纸杯里，凉了可就不好吃了。
★爱吃卷饼的看这里——
贵哥卤肉卷：
秘方卤制筋饼微甜
据说比“老鸡肉卷”好吃
学费：人均4-10元
你爱吃“老鸡肉卷”吗？如果答案是肯定的，那你千万别犹豫，一定要到哈师大夜市来尝尝这家的“贵哥卤肉卷”，不少吃货网友力荐，称赞它不仅比“老”的好吃，而且价格也相当实惠。
“贵哥卤肉卷”是武汉的一种特色小吃，筋饼里裹着卤肉、火腿、鸡柳、牛肚、土豆丝、蔬菜等，有十余种内料组合，吃货们可以选择搭配，价格从四元到十元不等。饼皮不同于普通的卷饼，是一种略带甜味的筋饼，十分劲道儿，即使单吃也很不错。
老板王女士向记者透露，她手里有套药膳卤制秘方，贵哥卤肉卷里包裹的卤肉非常特别，卤汁是用桂皮、五味子等中药材熬煮的，不仅美味，常吃还很健康呢。
记者采访时，正好碰上一对父女，他们是这家店的常客，年迈的老大爷站在窗口附近，认真地盯着制作中的卤肉卷，一脸期待。在他一旁的女儿笑着跟记者解释：“我爸特爱吃这家的卷饼，没事儿我总陪他来！”
王女士说，因为卤肉卷卖得好，她结识了很多客人，其中有不少人向她反映，“只做饼太单一了，我们不能天天都吃饼啊，既然卤味这么香，也做点儿炒饭吧”，最近，她在顾客的“催促”下，开始做卤肉火腿炒饭，记者尝了一小勺后，果断决定买一盒打包带走……
（下转B04版）
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