端午节小长假越来越近，除了吃粽子这项最传统风俗以外，家家户户还要插艾蒿，给小孩子挂香囊、穿红肚兜、戴五彩绳，以及全家人吃油糕、喝雄黄酒等等，另外出嫁的女儿还要“看麦熟”、“送端午”……■驾车郊外采摘艾蒿插艾蒿是最普遍的端午节习俗。端午节当天，家家户户都要在房门上悬挂艾蒿以避邪。每年五月，正是艾蒿成熟的时候。艾蒿是一种中药材，可以驱虫治病。户县的席先生，在端午节的早晨，和家人驾车到野外，亲手采摘一束艾蒿回来，悬挂在门口，寓意家宅安宁，悬挂床头寓意吉祥。■沿街买个手工香囊端午节挂香囊，寓意防病避邪。农村一些心灵手巧的妇女会用彩色花布和绸布缝制出各式各样的香荷包，里面装上香草和中药材，如雄黄、苍术、丁香、白芷等，在节日当天挂在孩子们胸前，这种香包被称为“祛灾包”。如今，沿街有很多卖香囊者，颜色鲜艳，十分精美，又装有药材和香料，爱美的女孩子还可以挂在包上，起到装饰作用。■高陵淘个红肚兜端午节前，农村老人习惯一针一线给不满周岁的小孩子缝红肚兜，肚兜上有蛇、蝎、蜘蛛、壁虎、癞的图案，用白色、黑色或绿色，或其他彩线搭配缝制而成，非常精美，真可以说是一件手工艺品。这几种动物都属有毒性的，端午节时，小孩子穿上这样的红肚兜，代表一种驱毒辟邪的美好愿望。高陵的刘先生，现在城市里这样的红肚兜少见了，端午小长假有机会到高陵，可以淘一个给自家宝贝，很多大人也会把孩子穿过的红肚兜留下来做个纪念。高陵的毛先生特别提到，端午节前，出嫁的女儿要带上烟酒、礼品回娘家去探望，表示对娘家的关心和慰问，叫做“看麦熟”。之后，娘家人还要带上食品、烟酒、肉，外婆给小外孙带上亲手做的红肚兜，到女儿家看女儿，叫做“送端午”。■赴阎良吃回炸油糕端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。阎良的苏先生介绍，油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮松泡，馅心甜美，外形美观。如果小长假时间充裕，可以带上全家人去阎良游玩，顺道吃吃香喷喷的油糕。■南下去喝杯雄黄酒雄黄是一种药材，在端午节时，汉中一带会将雄黄泡在酒中，在小孩的耳朵、鼻子、脑门、手腕、脚腕等处抹上雄黄酒。据说寓意蚊虫、——蛇、蝎、癞、壁虎、蜘蛛等不上身。汉中的李先生，小长假带上全家人自驾去陕南，除了品陕南粽子，再喝一壶正的雄黄酒，那是何等的惬意。■北上戴条五彩绳陕北姑娘小尚告诉记者，端午前，陕北家中的大人们会把红、黄、蓝、白、黑五种颜色的线拧在一起，编成一条五彩“花花绳”，在端午节当天，把它拴在小孩的手腕上，有辟邪的讲究。更讲究的老人会让孩子把“花花绳”戴到六月初六，戴足整整一个月，然后剪下来丢进河里让水冲走，代表百病也被带走。如果端午小长假去陕北玩，别忘了买一条寓意吉祥又很漂亮的花花绳戴在手腕上。以上是我省流行的几种端午习俗，外省还有赛龙舟、送蛋、打“午时水”等习俗。本报记者胡婕品点阁点将大厨教你包茶树菇腊肉粽出镜大厨：吕勇 （陕西世纪金源大饭店中餐行政总厨）虽然市场上有各种各样的粽子，但是自己亲手包的粽子，卫生、新鲜，吃起来也放心。茶树菇腊肉粽是云南地区最流行的咸粽子，年年都吃豆沙、红枣甜粽子，端午这天也给家人换换口味吧。原料：粽叶、糯米、干茶树菇、腊肉大约1公斤糯米能包10个粽子，糯米和茶树菇腊肉的比例是8∶1∶1，粽叶要买新鲜的，味道清香，在准备原料的时候按照家里的人口控制数量。包法步骤：1.糯米洗净后浸泡约4小时，干茶树菇洗净后放入水中煮软，然后切成丁，腊肉洗净切成丁，新鲜粽叶洗净后用水煮大约10分钟泡在清水中。2.在泡好的糯米中加入少许盐、鸡精、胡椒粉、香油，将茶树菇丁和腊肉丁放入米中拌匀。3.取2片粽叶，顺向l／3处重叠平放在手心，将粽叶旋转，在l／3处折成漏斗圆锥形，一定要用手握好，在漏斗中填满拌好的糯米，用手或淋水压实。接着将上端多余的粽叶折回盖住的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。4.用结实的棉线环绕粽子数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结，一个漂亮的茶树菇腊肉四角棕就包好了。注意一定要扎紧，一个是为了蒸熟的过程中不会散开，另外就是扎紧的粽子在蒸熟后膨胀，很有嚼劲。5.将包好的粽子上蒸笼，隔水蒸2小时。混合粽叶清香和腊肉香味的茶树菇腊肉粽就可以出笼了。本报记者 胡婕拾趣每个节日都有其独特的魅力，更承载了不同的文化内涵。尤其是端午节，各地都有不同的习俗，这些古风盎然的陕西端午习俗让现代城市生活多了一些传统情趣，无论是对未来的祈福，还是对亲人的关照，端午因亲情让人难忘。
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