报喜的标志红喜蛋
在中原的一些地区，婴儿出生以后，婴儿的父亲会迫不急待地将喜讯告诉孩子的姥姥，此称报喜。报喜时要带上礼品，这些礼品也是报喜的信息标志。
在开封一带，报喜时常带红鸡蛋。谁家生了小孩，就要把煮熟的鸡蛋涂上红色。颜色多用食用色。如果是男孩，要六个或八个，必得双数，染红后还要在鸡蛋的一头用墨点一个黑点，表示大喜。男孩送双数的原因是，孩子长大以后好找媳妇，和媳妇成双成对，必能花好月圆。如果是女孩，鸡蛋只染红色，不点黑点。数量是５个或７个，必须是单数，表示小喜。送了单数的鸡蛋，说明家里添了女孩，将来好嫁出去。
红鸡蛋送到姥姥家，姥姥一眼就明白女儿已经生产了，并能悟出是男孩还是女孩。旧时，姥姥接到喜讯，还要烙一张饼让女婿或报喜的人带回去。报喜人在回去的上遇到狗时，将饼扔给狗，这意味着狗替孩子咬了灾，婴儿就不会夭折了。
婴儿出生后，近亲好友者要为产妇及孩子送一些礼品，一般是红糖、小米、挂面、鸡蛋四色礼，也有送衣物玩具的。婴儿的姥姥一般要送上100 甚至几百个鸡蛋，若是男孩，姥姥还要在鸡蛋的一头涂上黑点，是女孩就不必涂了。
主人收下礼后，还要回敬煮熟的红鸡蛋。看送礼的厚薄或人数的多少，少则6个，多则12个，也有二三十个不等。每收一份礼，就要让客人带走一份红鸡蛋。男孩带双数，女孩带单数。因生育过程中使用的这种礼仪蛋为红色，人们都习惯称它“红喜蛋。至于将鸡蛋涂红的原因，一来红色可以增加喜庆气氛，二来人们认为红色可以辟去，孩子安然无恙。
如意祝寿习俗
河南人习惯把六十作为祝寿的起点，民间有不到花甲不庆寿的说法。人们把六十岁后的每十年称为大寿，六十岁以后的每五年称作小寿。不管大寿小寿，都要举行庆祝活动。
寿日这天，儿孙们要将寿星的居室精心布置一番，堂屋张灯结彩，焕然一新。中间摆上架方桌，桌前挂红色围裙。桌上燃两支红蜡烛，点几炷香，寿果、寿酒、寿鱼等摆满了方桌。墙上挂寿星图、红色寿幛和寿联，上写福如东海长流水，寿比南山不老松等字样。这天早晨，老寿星穿戴整齐，手拄龙头拐杖，坐在堂屋上首。众儿女侄孙辈均整其衣冠，依次给老人，共祝老人多福多寿。晚辈们地向老人献上寿果和寿蛋，老人又把这些食分给众人同吃，俗说这是给老人咬灾。这天的早餐，一定要吃鸡蛋。鸡蛋煮熟后，用凉水过，老人拿在手里，双手对揉。这种举动，称为骨碌运气，据说吃了滚运气的鸡蛋，人可除百病，去晦气，交好运。
有些地方的庆寿仪式在早晨，有些地方则在中午。这天，亲戚朋友要来祝贺，所以寿星家中要备上丰盛的的宴席招待宾客。贺寿人所送之礼叫寿礼，如果是挂面称为寿面鸡蛋称为寿蛋，红糖称为寿糖。凡是出嫁的姑娘，要给父母准备寿糕。城市居民购置西式蛋糕，在农村，人们大多是手工制作。民间蒸制的寿糕是用小麦面做成的桃形蒸馍，内包红枣和红糖。
中午祝寿前要鸣放鞭炮，然后寿星入座，儿女叩拜。亲友依次向老人祝贺，老人频频点头，向贺喜人致谢。儿女们双手把面条递给老人，祝老人长生不老。然后祝酒、品菜、欢声笑语溢满寿堂，家人共享天伦之乐。这天中午的饭菜非常丰盛，主食以面条为主。面条为长寿面，是寿日不可缺少的食品。
平时祝寿，都要吃长寿面，闺女要给父母送寿糕、寿桃。可父母到了六十六、七十三、八四的年龄，闺女给父母的寿礼就特殊了。
六十六，是寿俗中最为隆重的一次。因为这个年龄，占了两个六字，按中国的风俗习惯，象征着六六大顺。老人和晚辈对六十六岁庆寿活动都很重视。六十六，娘吃闰女一块肉。此俗在河南汉族中非常流行。父母活到六十六岁过生日那天，出嫁的闺女要回娘家给父母拜寿，寿礼必须是一块猪肉。这块肉，象征着女儿是父母身上的一块肉。女儿长大了，趁父母六六顺之时，买肉来父母的养育之恩。虽然是买的肉，也意味着是割自己身上的肉。为此，对卖肉者不能计较肉的多少，更不能讨价还价，必须是一刀割下来，有多少是多少，全部送给父母，以表示闰女对老人的。
七十三、八十四是老人的忌年，豫北称它为循头年。民间有七十三，八十四，不叫自己的说法，所以每当老人到了这个年龄，心情都非常紧张。当父母活到这个年龄的时候，做儿女的，要帮助老人渡过。趁父母生日时，买条活鲤鱼，让老人吃了。鲤鱼善窜，这一窜，老人就算过了，以后就会太平无事了。豫南有些地方，要把寿鱼放在锅里整个炖，放盐、葱、姜等佐料调味。炖鱼时不能翻动，待鱼汤煮成白色，鱼肉化在汤里时，将鱼汤盛出让老人喝了，然后小心翼翼地把鱼骨架放在村中的河里顺水漂走，他们认为这样老人的就可免除了。在豫北，女儿要在父母循头年的时候，选择农历立春的早晨，天色还未发亮时，以满怀祝愿的心情，将亲手煮的两个熟鸡蛋拿到麦场上，骨碌几圈后，回家让父亲或母亲躲在门后吃掉。这样，父母在神不知鬼不觉的时候，就会像鸡蛋滚麦场一样，顺利渡过循头年。
不管是什么祝寿方式，寿宴上都不许吃包子和饺子，意在害怕家里平日多生气，使老人成为气包，给老人上造成不快。但有些家庭不大计较，寿日除吃寿面外，也吃寿饺。总之，祝寿习俗作为一种社会交往方式，联络了长辈与晚辈的感情，表达了人们的美好愿望，体现了中华民族的传统美德。
乡村饭场
到中原的农村旅游做客，你会发现乡民中间有一种很特殊的风俗，即吃饭的时候，很少有人围桌而坐，吃饭的地点多在饭场。所谓饭场，就是固定的吃饭场所。夏天都在荫凉的大树下，春、秋、冬三季多选择空旷背风的向阳处。每个村子都有几个固定的饭场，饭场是约定成俗形成的，没有特殊原因，饭场的地点轻易不会改变。
民间有一句俗语，叫东家短，西家长，端起碗，撵饭场，指的就是这种到饭场吃饭的习俗。俗语中的撵是到去的意思。每饭时一到，人们不分男女老少，一手端汤，一手端菜拿馍，三五成群，陆陆续续涌到饭场，或背靠墙根，或倚树而蹲，或将鞋一脱，坐到鞋上；也有三人一堆，五人一伙，将各自的小菜凑在一起，相互品尝。到饭场吃饭的人多端粗瓷大碗，俗称海碗。若饭碗太小，需一趟一趟回家盛饭，都嫌太麻烦。再说，饭场里话题繁多，气氛热烈，若话题至处没了饭菜，岂不减了兴致。所以，赶饭场的人尽量端大碗。吃饭时，人们一手端碗，一手执筷，端碗的手心内还可以放下一个大馍。若是高梁面窝窝，人们将窝窝朝下，底朝上，在凹窝内倒入蒜汁和辣椒。农村人饭食品种单纯，菜的花样也不多，所以到饭场聚餐非常容易。
饭场中，大家边吃边谈，边谈边乐。东家长，西家短上至，下至村内新闻，无所不谈。这种饭场在一定程度上起到了安排农事、交流信息的作用。
登高赏菊话重阳
农历九月初九，是我国传统的重阳节。古人认为“九”是吉利的数字，把它作为阳数。九月初九，占了两个九字，双阳相重，所以人们都叫它为“重九”或“重阳”。
在中国的传统风俗中，重阳节就是一个登高节，它与端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，登高成了九月九日重阳节的标志。据史书介绍，它是受一则传说的影响而形成的。梁人吴均在他的《续齐谐记》一书里曾说：“汝南桓景随费长房游学累年，长房谓曰： ‘九月九日，汝家中当有灾，宜急去，令家人各作绛囊，盛茱萸以系臂，登高，饮菊花酒，此祸可除。’景如言，齐家登山。夕还，见鸡犬牛羊，一时。长房闻之曰：‘ 此可代也’今九日登高饮酒，妇人戴茱萸囊，盖始于此。”从这段记载来看，汝南人桓景了的劝告，在九月九日率家人登高避灾，结果幸免于难。所以，后来人们就把重阳节登高的风俗看作是免灾避祸的活动。
另外，在中原人的传统观念中，双九还是生命长久、健康长寿的意思。因此，人们把重阳节当作“老人节”，社会上出现了许多以老人为中心的尊老、爱老、敬老活动。
现在，河南民间重阳节戴插茱萸的形式已不多见，而重阳赏菊的活动越来越盛行。因为菊花都在九月，民间还把九月称为“菊月”，所以在菊花傲霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项重要内容。
必备的嫁妆随身饭
新娘的嫁妆除衣物、被褥、家具、电器外，还有一种家家必备的饭食嫁妆-- 随身饭。随身饭名称的由来，是由于此种菜需事先由娘家备好，姑娘出嫁的当天，随迎娶的花轿或汽车带至婆家，故而才有了这个名称。
随身饭的品种有肉、菜、馍、面条和饺子等。称呼每种饭菜时，人们习惯在前面加上 随身二字，如果是肉，称随身肉，面条称随身面，饺子称随身饺。
姑娘出嫁头一天，父母将肉煮熟，配上青菜，装入几个饭碗内，出嫁之日用食盒抬上，至婆家加热后给新娘食用。面条是生的，在偏僻的农村，庄户人家多是自己动手擀，将擀薄切窄的面条装入篮子，盖上红纸，然后请人在姑娘出嫁的当天担到婆家。城市居民则要买来精粉挂面，把挂面用红纸条缠好，放进新脸盆，配上两双新碗筷，用红布兜上作为嫁妆。姑娘出嫁之日，姑娘的嫂嫂提上脸盆，将面条和妹妹一道送到妹夫家。面条的数量为1公斤、2公斤、3公斤不等，一般以双数为宜。
若是随身饺，娘家需将捏好的生饺子摆在陪嫁的桌子抽屉里，待娘家派人送嫁妆时一起送到男方家。饺子的数量也有讲究，它要由姑娘出嫁时的年龄来决定。如果姑娘是 20岁，应要准备20个饺子；如果24岁，则必须包上24个饺子。有的地方饺子的数量和姑娘的年龄相等，有的地方要比年龄多一个，为的是图吉利有余。父母为姑娘捏饺子的目的，是为了捏住亲家的嘴，怕女儿到了婆家，亲家絮絮叨叨使女儿受气。
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